Pfauenaugen

wunderbar zart

Mehl in eine Schüssel geben , in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Vanillinzucker, Backpulver , Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Das Ei in die Mitte geben , alles zu einem glatten Teig verkneten.

Teig für ca. 1 St,e kalt stellen. Anschließend dünn ausrollen , mit einer kleinen Blume Plätzchen ausstechen. Ais der Hälfte der Plätzchen mit einem Glasröhrchen drei kleine Löcher ausstechen.

Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 180°C für ca. 10 Minuten backen.

Die ganzen Plätzchen mit rotem Gelee bestreichen, die gelochten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben , beide Plätzchen zusammensetzen.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Zucker
1EL	Vanillinzucker
1Msp.	Backpulver
125g	Butter
1	Ei(er)
	Gelee, rotes zum Zusammensetzen
	Puderzucker, zum Bestäuben

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