Himbeertorte

Rezept für Himbeertorte

Die ersten fünf Zutaten in eine Schüssel füllen , zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Diesen füllen Sie dann in eine Form , backen den Teig im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten ab. Die Form sollte so ca. 26 cm groß sein.

Jetzt sollten Sie die Himbeeren aus der Eistruhe nehmen.

Inzwischen können Sie Sahne , Puderzucker mit Sahnesteif steif schlagen. (Tipp: Rührstäbe vorher in die Eistruhe legen , die Schüssel in den Kühlschrank stellen.) Wenn die Sahne steif ist, dann bitte den Frischkäse hinzufügen , alles gut durchrühren. Wenn der Teigboden abgekühlt ist, können Sie die Masse darauf geben. Wenn die Himbeeren nun noch nicht ganz aufgetaut sind, tauen Sie diese in der Mikrowelle auf. Anschließend verteilen Sie die Himbeeren auf der Torte. Den Saft mischen Sie mit dem Tortenguss (wenn der Saft nicht ausreicht, nehmen Sie noch etwas Wasser hinzu). Nun verteilen Sie den Guss über der Torte.

Zum Schluss stellen Sie den Kuchen bis zum Verzehr für eine Nacht in den Kühlschrank.

Zutaten

2EL	Öl
2	Ei(er)
100g	Zucker
100g	Mehl
1TL	Backpulver
1Becher	Sahne
1Tasse	Puderzucker (große Tasse)
1Pck.	Sahnesteif
2Pck.	Frischkäse
1Beutel	Himbeeren (TK)
1Pck.	Tortenguss, rot
evtl.	Wasser

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