Erdbeer - Rotwein - Marmelade

Rezept für Erdbeer - Rotwein - Marmelade

Erdbeeren waschen , putzen. Ein Drittel der Erdbeeren leicht zerdrücken, den Rest achteln.
Erdbeeren mit Wein, Zitronensäure , Gelierzucker in einem großen Topf ca. 4 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen.
Die Marmelade noch heiß in vorbereitete Gläser füllen , diese sofort verschließen.

Zutaten

850g	Erdbeeren
1kg	Gelierzucker
250ml	Wein, Chianti
1Pck.	Zitronensäure

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