Nougatkuchen à la Kerstin

Der Lieblingskuchen meiner Freundin

Eine 26er-Springform fetten , den Ofen auf 175°C vorheizen. Das Eigelb zusammen mit dem Wasser, 125 g Zucker , der Prise Salz schaumig schlagen. Die zerlassene , abgekühlte Margarine unterrühren. 125 g Nougatmasse unter Rühren über dem Wasserbad schmelzen , unter die Eimasse geben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen , auf die Ei-Nougatmasse geben. Mehl mit Stärke , Backpulver mischen , darübersieben. Alles vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform füllen , etwa 15 Min. backen (Stäbchenprobe machen!). Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen. Den ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden. Die Sahne leicht steif schlagen , das Gelatine - Fix, wie auf der Packung beschrieben, unterrühren. Zum Schluss den restlichen Zucker , den Vanillezucker einrieseln lassen.
Die Sahnecreme auf der einen Hälfte des Kuchen verteilen , den anderen Boden daraufsetzen. 75 g Nougatmasse mit dem Kokosfett schmelzen , auf dem Kuchen verteilen.
Nach Belieben mit Pistazien verzieren.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
4EL	Wasser, warmes
150g	Zucker
1Prise	Salz
50g	Margarine
200g	Nougat - Masse
75g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL	Backpulver
¼Liter	Sahne
1Pck.	Vanillezucker
1Beutel	Gelatine - Fix
25g	Kokosfett, (z.B. Palmin)
25g	Pistazien, gehackt

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