HomeWeißkrautopf mit Hack
Rezept für Weißkrautopf mit Hack
Den Speck fein würfeln , in einem großen Topf mit Öl knusprig auslassen. Das Hackfleisch zugeben , krümelig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, herausnehmen.
Das Kraut ins Bratfett geben , andünsten. Mit 3/8 Liter Wasser ablöschen , aufkochen. Kümmel , Zucker unterrühren. Alles zugedeckt etwa 30 Minuten garen. Nach 20 Min. das Hackfleisch untermischen.
Zum Schluss den Schmand unter das Kraut rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken sehr gut Kartoffelbrei.
Zutaten
| 1kg | Weißkohl |
| 100g | Speck, geräucherter (Dörrfleisch) |
| 1EL | Öl |
| 500g | Hackfleisch, (gemischt) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| ½TL | Kümmel |
| 1Prise | Zucker |
| ½Becher | Schmand, (saure Sahne) |
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