Bandnudeln mit Sahnelinsen

Rezept für Bandnudeln mit Sahnelinsen

Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen, ebenfalls in feine Ringe schneiden oder klein würfeln. Knoblauch schälen, durchpressen. Getrocknete Tomaten klein schneiden.

Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Chili , Knoblauch darin anbraten. Gemüsefond, Weißwein , Schlagsahne dazugießen, Linsen , Tomaten zugeben , bei starker Hitze ca. 10 min offen cremig einkochen. Inzwischen die Nudeln nach Packungsangaben in Salzwasser garen.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken, Nudeln abtropfen lassen , mit der Sahnelinsensauce in vorgewärmten Tellern servieren.

Evtl. mit kleingehackter Petersilie garnieren.

Zutaten

1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Chilischote(n), rote
1	Knoblauchzehe(n)
3EL	Olivenöl
240ml	Gemüsebrühe
120ml	Wein, weiß
240ml	Schlagsahne
400g	Bandnudeln, schmale
50g	Tomate(n), getrocknete
2EL	Linsen, rote, ohne Vorkochen
	Salz und Pfeffer
	Zucker
evtl.	Petersilie

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