Paprikasuppe

Rezept für Paprikasuppe

Die Paprikaschote waschen, die Kerne , weißen Scheidewände entfernen , die Paprikaschote fein würfeln. Die Zwiebel schälen , fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, Paprika , die Zwiebeln unter Rühren andünsten.

Die Gemüsebrühe aufgießen, Currypulver, Kurkuma , Salz dazugeben. Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln , hinzufügen. Die Brühe aufkochen , bei schwacher Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen.

Die Suppe pürieren , nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Paprikapulver abschmecken.

Zutaten

1große	Paprikaschote(n), gelbe
1kleine	Zwiebel(n)
1TL	Butter
400ml	Gemüsebrühe
¼TL	Currypulver
¼TL	Kurkuma
100g	Kartoffeln
	Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Salz
	Cayennepfeffer

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