Grüne Bohnen mit Tomaten

Rezept für Grüne Bohnen mit Tomaten

Bohnenspitzen abschneiden, Bohnen halbieren. 5 Minuten kochen, abschütten , abschrecken. Beiseite stellen.
Die Tomaten klein schneiden den Saft aufbewahren. Das Öl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch unter Rühren anbräunen. Zucker zugeben , karamellisieren lassen. Essig angießen, 1 Minute kochen. Danach die Tomatenstücke mit dem Saft, das Basilikum, die Oliven , den Pfeffer zugeben , ohne Deckel 5 Minuten kochen. Bohnen in die Sauce geben, 10 Minuten mitkochen lassen. Mit Basilikumblättern garnieren.

Zutaten

500g	Bohnen, grüne
1Dose	Tomate(n)
2EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2EL	Zucker
2EL	Essig (Rotweinessig)
1TL	Basilikum, frischer, gehackt
60g	Oliven, gehackt
	Pfeffer
	Basilikum, zum Garnieren

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