Lebkuchenherzen

reicht für ca. 40 Stück

Margarine bzw. Butter, Zucker , Honig in einem Topf kurz erhitzen. Lebkuchengewürz , Kakaopulver gut einrühren , das Ganze wieder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann Eier, Mehl, Backpulver , Salz hinzugeben , den Teig gut durchkneten.

Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen , die Herzen (oder natürlich auch andere Formen) ausstechen. Nach Belieben mit den abgezogenen Mandeln verzieren.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Min backen (je nachdem, wie dunkel man sie mag).

Reicht für ca. 40 mittelgroße Herzen.

Tipp: Lebkuchen in eine luftdichte Dose geben, damit er nicht austrocknet. Sollte er trotzdem zu trocken sein, einfach einen halben Apfel mit in die Dose geben (altes Hausrezept).

Zutaten

200g	Margarine oder Butter
250g	Zucker
500g	Honig
1Pck.	Lebkuchengewürz
4EL	Kakaopulver (gehäufte EL)
2	Ei(er)
1kg	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
n. B.	Mandel(n), abgezogene

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