HomeGemüsesuppe mit Hackfleischbällchen
Rezept für Gemüsesuppe mit Hackfleischbällchen
Fett erhitzen, Gemüse dazugeben , andünsten. Fleischbrühe zugießen mit Salz, Muskat , Pfeffer abschmecken. Suppe ca. 25 Min. schwach kochen. Das Hackfleisch mit dem Paniermehl , Salz zu einem Fleischteig vermengen. Walnussgroße Kügelchen formen , in die Suppe geben. Ca. 15 Min. ziehen lassen. Die Petersilie putzen, fein hacken , zugeben.
Heiß servieren.
Zutaten
| 2 | Karotte(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Kartoffeln |
| 100g | Weißkohl |
| 1Stange/n | Lauch |
| 20g | Fett |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| ½TL | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Muskat |
| 150g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Paniermehl |
| 1Prise | Salz |
| ½Bund | Petersilie |
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