Maultaschen

schwäbisch

Die Maultaschen 10 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen , zusammen mit dem Speck fein hacken. Beides anbraten, 2 EL Mehl einrühren , mit der Brühe aufgießen. Sahne hinzugeben , mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie , Ingwer würzen. Den geriebenen Käse unterrühren , schmelzen lassen.

Pro Person 2 Maultaschen auf einem flachen Teller anrichten , die Käse - Sahne - Sauce darüber verteilen. Mit wenig Petersilie ausgarnieren , sofort servieren.

Tipp: Dazu am besten einen gemischten Salat , Baguette reichen.

Zutaten

8	Maultaschen
1	Zwiebel(n)
50g	Speck (Frühstücksspeck)
2EL	Mehl
500ml	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
200ml	Sahne
100g	Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse etc.), geriebener
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
½TL	Ingwer
	Paprikapulver
	Petersilie, gehackte

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