Thunfischmayonnaise z. B. für Vitello Tonnato

Rezept für Thunfischmayonnaise z. B. für Vitello Tonnato

Für die Tonnato-Sauce den gut abgetropften Thunfisch in Stücke schneiden , in der Küchenmaschine zusammen mit den Sardellen, Kapern (nicht die großen) , Eigelb pürieren. Das Olivenöl nach , nach hinzugießen, so dass es mit den anderen Zutaten zu einer dickflüssigen Mayonnaise emulgiert. Mit etwas Brühe die Konsistenz anpassen , mit Zitronensaft, Pfeffer , Salz abschmecken.

Schmeckt auch einfach mit einem Stück Ciabatta.

Zutaten

1Dose	Thunfisch, ohne Öl
3	Sardellen
2	Eigelb
2EL	Kapern
200ml	Olivenöl
5EL	Brühe, (Instant)
½	Zitrone(n), (Saft)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net