Gyros - Kartoffel - Pfanne

Rezept für Gyros - Kartoffel - Pfanne

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, abwaschen , trockentupfen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten braten. Die Kartoffeln sollten danach schön braun , kross sein. Dann mit Salz , Pfeffer würzen.

Fleisch währenddessen waschen, trockentupfen, klopfen , in Streifen schneiden. Dann das Fleisch mit dem Gyros-Gewürzsalz würzen. Paprikaschoten , Lauchzwiebeln waschen , putzen. Paprikaschote in Stücke , Lauchzwiebeln in kleine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen , grob schneiden. Tomaten waschen , achteln.

Die Crème fraiche mit Kräutern nach Belieben mischen (alternativ geht natürlich auch Knoblauch). Die Petersilie hacken.

Kartoffeln nun aus der Pfanne nehmen. Fleisch in der Pfanne anbraten. Dann Paprika, Tomaten, Lauch , gut die Hälfte der Zwiebeln hinzufügen , ca. 5 Minuten weiterbraten. Danach die Kartoffeln wieder unterheben , alles noch mal erwärmen. Nun gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer , Gyros-Gewürzsalz abschmecken.

Die Gyrospfanne anrichten. Die restliche Hälfte der rohen Zwiebeln oben drauf , das Ganze mit der Crème fraiche toppen. Dann noch etwas gehackte Petersilie drüber streuen.

Dazu passt ein frischer Salat der Saison.

Zutaten

800g	Kartoffeln, fest kochende
1EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
4	Schweineschnitzel
2EL	Salz (Gewürzsalz für Gyros)
2	Paprikaschote(n), gelbe
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1große	Zwiebel(n)
3	Tomate(n)
125g	Crème fraîche
n. B.	Kräuter für die Crème fraiche
	Petersilie

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