Eintopf der Fischer

der schmeckt sogar Leuten, die Fisch nicht so sehr mögen

Die Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen , in Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen , in Würfel schneiden. Die beiden Kartoffeln ebenso waschen, schälen , in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl heiß werden lassen, Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Tomaten , Paprika zugeben , fünf Minuten dünsten, dabei öfter umrühren. Dann die Kartoffelwürfel, Paprikapulver , Pfeffer zugeben.

Einen halben Liter Wasser dazugießen, zum Kochen bringen , die Gemüsebrühe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr 30 Minuten zugedeckt garen.

Das Rotbarschfilet waschen, trocken tupfen , in größere Würfel schneiden. Diese zugeben , weitere 10 Min. garziehen lassen.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
3	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), grün
2große	Kartoffeln
1EL	Öl
1EL	Paprikapulver
1Prise	Pfeffer
½Liter	Wasser
2EL	Gemüsebrühe, instant
300g	Rotbarschfilet

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