Indisches Naanbrot

super lecker

Zucker , Hefe mit dem warmen Wasser in eine Schüssel geben , so lange gut mischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann 10 Minuten beiseite stellen, bis die Mischung schaumig ist.

Mehl in eine große Rührschüssel geben , eine Vertiefung hinein drücken. Butter bzw. Ghee , Salz dazugeben , die Hefemischung dazugießen. Mit den Händen zu einem Teig vermischen (Tipp: Hände vorher gut mit Mehl bestäuben) , eventuell bei Bedarf mehr Wasser dazugeben (falls nötig). Teig auf eine bemehlte Fläche geben , ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. Wieder in die Schüssel geben, abdecken , an einem warmen Ort 1 St,e 30 Minuten gehen lassen (bis er sein Volumen verdoppelt hat).

Teig dann auf eine leicht bemehlte Fläche geben , weitere 2 Minuten kneten. Kleine Bälle mit den Händen abteilen , zu kleinen Fladen formen (erst zwischen den Händen rollen, dann mit der Handfläche platt drücken). Die Fladen mit je einem Butterflöckchen belegen (Abwandlung: Zu der Butter dann Chili , Knoblauch für ein würziges Aroma geben).

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 10-12 Minuten im Backofen backen.

Sofort warm servieren oder bis zum Servieren in Folie wickeln.

Zutaten

2TL	Zucker
1Pck.	Hefe
250ml	Wasser, warmes
320g	Mehl
1 ½EL	Butter oder Ghee
2TL	Salz
50g	Butter, in Flöckchen geschnitten
	Mehl für die Arbeitsfläche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net