HomeHessischer Hahn
Hähnchenkeulen mit Apfelwein, Äpfeln und Currykruste - köstlich!
Inzwischen Apfel schälen, entkernen, vierteln , in dünne Scheiben schneiden. Zu den Keulen geben , kurz mitschwitzen.
Calvados , Apfelwein angießen, bei mittlerer Hitze 20 min schmoren lassen.
Die steifgeschlagene Sahne mit dem Eischnee mischen. Mit Curry , den Kräutern verrühren, leicht salzen , pfeffern.
Keulen mit der Sahne-Eiweiß-Mischung bedecken , im Ofen 10 min goldbraun überbacken.
Als Beilage eignen sich Spätzle, Reis oder Kartoffelpüree.
Zutaten
| 4 | Hähnchenkeulen |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Butter |
| 1großer | Apfel |
| 2cl | Calvados |
| 1Tasse | Apfelwein / Cidre |
| 1Tasse | Sahne, steif geschlagen |
| 2 | Eiweiß, steif geschlagen |
| 1EL | Currypulver |
| 1TL | Majoran |
| 1TL | Thymian |
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