HomePortugiesisches Hähnchen aus dem Ofen
Augustos Frango Assado, ein sehr beliebtes Rezept
Hähnchen zerteilen , salzen. Knoblauch fein hacken. Mit Olivenöl , Paprika vermischen , das Hähnchen damit gut einreiben.
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden , salzen. Wasser , Kartoffeln auf ein Backblech verteilen , 2 TL von der Olivenölmischung darüber geben. Backblech in den Ofen schieben (untere Schiene). Das Hähnchen auf den Rost über den Kartoffeln legen (mittlere Schiene), damit das Fett auf die Kartoffeln tropfen kann. Das ergibt einen herrlichen Geschmack!
Ca. 50-60 Minuten im Ofen garen.
Für den Reis eine Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden. In einem Topf Öl heiß werden lassen , die Zwiebel darin andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen , zum Kochen bringen. Den Reis hineingeben , bei leicht geöffnetem Deckel kochen lassen bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Dazu passt noch ein Tomaten-Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing , Weißwein.
Zutaten
| 1 | Hähnchen, (am besten Maishähnchen) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 60ml | Olivenöl |
| Salz | |
| 2TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 600g | Kartoffeln |
| 50ml | Wasser |
| 2Tasse/n | Reis |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
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