HomeBamberger Krautbraten
sehr gut 1 Tag vorher vorzubereiten, kommt auch bei Gästen sehr gut an!
Blätter ablösen. Den restlichen Kohl kleinschneiden.
Zwiebeln in Schweineschmalz schmoren, Gulasch , Gehacktes darin anbraten, gehackten Kohl zufügen. Mit Kümmel, Salz , Pfeffer würzen.
Weißwein angießen.
Eine feuerfeste Form fetten , mit Kohlblättern auslegen, die Fleischmischung einfüllen, mit den restlichen Kohlblättern bedecken. Schweineschmalz in kleinen Stückchen darauf verteilen , zugedeckt ca. 45 Min. im Backofen bei 200 Grad -Umluft- braten. Die Speckscheiben dann darauf legen , ohne Deckel weitere 15 Min. braten.
Zutaten
| 1kleiner | Weißkohl |
| 2EL | Schweineschmalz |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 250g | Gulasch, gewürfelt |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1EL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Glas | Wein, weiß |
| 6Scheibe/n | Speck, geräuchert, durchwachsen |
| 1EL | Schweineschmalz |
mehr...
Empfehlung
