HomeLasagne mit Wirsing, Hackfleisch und Schafskäse
Rezept für Lasagne mit Wirsing, Hackfleisch und Schafskäse
Zwiebel würfeln , mit dem Speck in Öl anbraten. Hack dazu geben. Mit Salz (sparsam), Pfeffer , Paprikapulver würzen , etwas Senf , Tomatenmark, zerdrückte Knoblauchzehe sowie Thymian , Oregano zugeben. Mit einem Schuss Rotwein ablöschen, einmal kurz aufkochen lassen, ggf. abschmecken. Von der Platte nehmen.
Aus Butter, Mehl, dem Kohlwasser , der Milch eine weiße Soße kochen. Den Kräuterquark unterrühren , etwas Muskat zugeben.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden oder zerbröckeln.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Quarksoße unter den Wirsing heben.
Eine Lasagneform einfetten , der Reihe nach Nudelblätter, Wirsing, Hackfleisch, Tomatenscheiben , Käse einschichten. Die letzte Schicht Nudeln mit der Quarksoße bedecken , die Lasagne in den nicht vorgeheizten Backofen schieben, ca. 45 Minuten bei 200 Grad backen.
Da der Kräuterquark , der Schafskäse viel Salz mitbringen, sollte insgesamt sparsam gesalzen werden. Wer es besonders soßig mag, kann die Menge für die Kräuterquarksoße entsprechend erhöhen , einen Teil der Soße mit einschichten.
Zutaten
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