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Rezept für Apfeltaschen
Mehl in eine Rührschüssel sieben, mit Trockenhefe sorgfältig vermischen, Zucker, Salz, Ei, Milch , Butter hinzufügen. Zutaten mit Knethaken in 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, kurz durchkneten, dünn ausrollen , r,e Platten (Ø 12 cm) ausstechen. Die Hälfte der Teigplatte mit der Füllung belegen, den Rand mit Milch bestreichen, andere Teighälfte darüber klappen, an den Rändern gut festdrücken, mit Milch bestreichen , nach Belieben mit abgezogenen, gehobelten Mandeln bestreuen, auf ein Backblech legen , nochmals gehen lassen.
Bei ca. 190°C (Umluft) 15 Min. backen, sofort nach dem Backen mit dem Zuckerguss bestreichen.
Zutaten
| 500g | Äpfel |
| 50g | Rosinen |
| 40g | Zucker |
| 20g | Butter |
| 375g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 200ml | Milch, lauwarm |
| 50g | Butter, zerlassen & abgekühlt |
| 100g | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 10g | Butter |
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