Rhabarber - Sahnecreme mit Vanille

Rezept für Rhabarber - Sahnecreme mit Vanille

Rhabarber putzen, in Stücke schneiden. Mit 2 EL Wasser , 150 g Zucker mischen , zugedeckt bei milder Hitze 10 15 Minuten dünsten. Anschließend mit dem Schneidestab pürieren , auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen. Dabei den restlichen Zucker sowie den Vanille-Zucker einrieseln lassen. Das Fruchtpüree unter die Sahne heben, so dass die Crème marmoriert aussieht. In Glasschälchen servieren.

Ein ebenso schlichtes, wie leckeres Dessert, in das ich mich reinsetzen könnte.

Zutaten

500g	Rhabarber
180g	Zucker, ca.
300g	Schlagsahne, (1 1/2 Becher)
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon)

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