HomeSchmorkohl
(Weißkohl)
Schmalz in einem Topf auslassen. Den Kohl hinzufügen , braun anschmoren. Währenddessen das Salz, den Zucker , Essig in den Topf geben. Immer wieder umrühren , auf höchster Stufe bräunen. Dann den Kümmel, das Lorbeerblatt , das Apfelkompott zum Kohl geben. Herd herunterschalten , ca. 45-60 Min. weichgaren. Zwischendurch immer umrühren. Zum Schluss nochmals abschmecken , eventuell nochmal etwas nachsalzen.
Dazu passen u.a. leckere Kohlrouladen (bietet sich von der restlichen Kohlhälfte an), Fleischrouladen , Salzkartoffeln.
Zutaten
| 1 | Weißkohl |
| 2TL | Schmalz (bei Bedarf auf evtl. mehr) |
| 1Glas | Apfelkompott, ersatzweise Apfelmus |
| 1TL | Kümmel |
| 3Prisen | Salz |
| 1EL | Zucker |
| 2EL | Essig |
| 1 | Lorbeerblatt |
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