Mascarponetäschchen

Antipasti

Die Hälfte der kleingeschnittenen Zwiebel in eine flache große Schüssel streuen, mit reichlich Olivenöl bedecken. Den Mascarpone mit Salz, Pfeffer , Thymian abschmecken. Jeweils einen Kaffeelöffel der Mascarponemischung auf die Mitte eines Speckblattes setzen. Den Speck zu einem Täschchen formen , mit einem Zahnstocher zusammenstecken.
Man kann auch Röllchen formen, geht schneller , sieht auch nett aus. Diese Täschchen in die Schüssel mit der Zwiebel - Olivenölmischung legen , mit der restlichen Zwiebel bestreuen. Nochmals mit viel Olivenöl beträufeln.

Die Mascarponetäschchen sollten ein paar St,en im Kühlschrank ziehen.

Zutaten

500g	Mascarpone
40Scheiben	Schinkenspeck, dünn geschnittener
2	Zwiebel(n), sehr klein geschnitten
	Thymian, am besten frisch
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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