HomeTorta de Santiago
jeder, der mal zu Fuss nach Spanien gepilgert ist, kennt sie...
Die Eier mit der Butter , dem Zucker schaumig schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren, dann nach , nach das Wasser beigeben, dabei den Teig kräftig schlagen. Gemahlene Mandeln , die Zitronenschale unterrühren. Eine 25 cm große, r,e Backform ausfetten , die Mischung hineingießen. (Je nach Form ist es vorteilhaft, diese mit Backpapier auszukleiden) Den Kuchen während ca. 30 bis 35 Minuten backen, auskühlen lassen , aus der Form nehmen.
Im Internet, auf einer Jakobspilger-Seite findest du bestimmt das Bild eines Jakobsschwertes. Dieses auf gewünschte Größe setzen , ausdrucken, ausschneiden , auf den Kuchen legen. Nun den Kuchen mit Puderzucker bestauben. Die Papierschwert-Vorlage wieder entfernen , den Kuchen in gleichgroße Stücke schneiden.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Butter, Raumtemperatur |
| 200g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 2dl | Wasser |
| 300g | Mandel(n), grob gemahlen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon |
| Puderzucker, zum Verzieren |
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