HomeAmarettini - Muffins
ergibt 12 Muffins
Die Amarettini-Kekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen , mit einem Nudelholz mehrmals darüber rollen. Die Marzipanrohmasse in Stückchen schneiden. Keksbrösel, Marzipan, Mehl, Backpulver , Natron sorgfältig vermischen. In einer zweiten großen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Zucker, das Pflanzenöl, die Buttermilch , 80 ml Amaretto dazugeben , alles gut verrühren. Die Mehlmischung ebenfalls zugeben. Nur so lange weiterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Muffinsförmchen füllen, im Backofen 20-25 Minuten backen , danach abkühlen lassen. Den Puderzucker mit 3 bis 4 Esslöffel Amaretto verrühren. In die Muffins mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen , mit jeweils 1 Teelöffel Amaretto beträufeln. In den Guss tauchen, abtropfen , trocknen lassen.
Zutaten
| 40g | Kekse (Amarettini) |
| 50g | Marzipan - Rohmasse |
| 190g | Mehl |
| 1 ½TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 40g | Zucker |
| 60ml | Pflanzenöl |
| 120ml | Buttermilch |
| 180ml | Amaretto (Likör) |
| 100g | Puderzucker |
mehr...
Empfehlung
