Obatzda

Bayerischer Biergartenkäse

Camembert in kleine Würfel schneiden , mit der weichen Butter vermengen. Zwiebeln abziehen , fein würfeln, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zwiebelwürfel, Schnittlauchröllchen (etwas davon zur Dekoration zurückbehalten) , Bier unter die Käsecreme rühren (kräftig kneten, soll weich werden). Mit den Gewürzen abschmecken , mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Ein wenig ziehen lassen, damit sich die Gewürze gut verbinden, , anschließend servieren.

Dazu passt deftiges Bauernbrot.

Tipp: Am besten funktioniert das Vermengen, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zutaten

200g	Camembert oder Brie (60%)
125g	Camembert (45%)
2EL	Butter, weiche
2	Zwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch
2TL	Kümmel
2TL	Paprikapulver nach Wahl
4EL	Bier (kann auch weggelassen werden)
	Salz
	Pfeffer

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