HomeStachelbeer - Grießauflauf
Rezept für Stachelbeer - Grießauflauf
Butter , Zucker schaumig rühren , Eigelb hinzufügen.
Den abgekühlten Grießbrei esslöffelweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Zum Schluss Backpulver, Eischnee , abgetropfte Stachelbeeren unterheben (den Saft aufheben).
Eine gefettete Auflaufform mit Paniermehl ausstreuen , die Masse einfüllen. Mit Butterflöckchen bestreuen, Haselnüsse oder Mandeln darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 40 Minuten backen.
Dazu Vanillesoße oder Stachelbeersaft reichen.
Zutaten
| ½Liter | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1Prise | Salz |
| 80g | Grieß |
| 100g | Butter |
| 65g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1TL | Backpulver |
| 3 | Eiweiß |
| 1Glas | Stachelbeeren |
| 2EL | Paniermehl |
| 1EL | Butter |
| 5EL | Haselnüsse, gehackte (alternativ Mandelblätter) |
| Fett für die Form |
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