Eierlikör - Beeren - Muffins

ergibt 12 Muffins

Eier schaumig schlagen, Puderzucker mit Salz mischen, einstreuen , schaumig schlagen, Eierlikör , Sonnenblumenöl unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , auf die Eiercreme sieben, mit den Beeren unterheben. Den Teig in Muffinsformen geben.
Bei Heißluft bei ca. 160 Grad 25 - 30 Minuten backen, erkalten lassen , eventuell mit Sahnehäubchen verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
100g	Puderzucker
1Prise	Salz
100ml	Eierlikör
150ml	Öl, z.B. Sonnenblumenöl
125g	Mehl
100g	Speisestärke
2TL, gestr.	Backpulver
150g	Beeren, gemischt
evtl.	Sahne

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