HomeMarzipan - Mandel - Zupfkuchen
Rezept für Marzipan - Mandel - Zupfkuchen
Mit 2/3 des Teiges den Boden , ca. 2 cm Rand einer gefetteten Springform auskleiden. Den Rest kalt stellen.
Bei 180°C etwa 10 min vorbacken.
Währenddessen das Marzipan in kleine Stücke schneiden , mit der Margarine , dem Zucker, dem Ei , der Sauren Sahne in eine Schüssel geben. Mit dem Stabmixer eine feine Masse daraus machen. (Sollte im Haushalt kein Stabmixer zur Verfügung stehen, kann man den Marzipan sicher auch fein reiben , dann mit den anderen Zutaten verrühren.) Den Quark, den Schmand, Puddingpulver , das Bittermandelöl unterrühren. Dann das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben.
Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben.
Dann den kalten Teig zerrupfen , darüber streuen.
Bei 180°C etwa 1 St,e fertig backen.
Zutaten
| 125g | Margarine |
| 80g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 100g | Kekse (Amarettini), zerbröselt |
| 100g | Mandel(n), geriebene |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Margarine |
| 125g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125g | Marzipan - Rohmasse |
| 350g | Quark (Magerquark) |
| 1Becher | saure Sahne |
| 1Becher | Schmand |
| ½Flasche | Bittermandelöl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Mandel |
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