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Rezept für Käse - Puten - Röllchen
Putenschnitzel mit Senf bestreichen, salzen , pfeffern. Auf die Schnitzel jeweils 1 Scheibe Schinken , Käse legen. Basilikumblätter abzupfen , darauf verteilen, einige zum Verzieren beiseite legen. Schnitzel aufrollen , mit Holzspießchen feststecken.
Röllchen in heißem Butterschmalz r,herum ca.5 Min. braten. 50 ml Apfelsaft zugießen, zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Min. schmoren. Putenröllchen herausnehmen, warm stellen. Restlichen Apfelsaft zum Bratenfond geben, Creme fraîche einrühren, Soßenbinder in die heiße Flüssigkeit geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Käseröllchen mit der Soße anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen.
Dazu kann man ein Apfelgratin reichen oder die üblichen Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
Zutaten
| 2 | Putenschnitzel, à 150g |
| 1EL | Senf, mittelscharfer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2Scheibe/n | Schinken, Schwarzwälder |
| 2Scheibe/n | Käse, Butterkäse |
| ½Topf | Basilikum |
| 1EL | Butterschmalz |
| 75ml | Apfelsaft |
| 1EL | Crème fraîche |
| 1TL | Saucenbinder, heller |
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