Fenchel - Melonen - Salat

Rezept für Fenchel - Melonen - Salat

Die Fenchelknolle putzen , so fein wie möglich hobeln. In eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer , dem Basilikum mischen , 2-3 Min. kräftig kneten. Zitronensaft , Olivenöl dazugeben , 10 Min. ziehen lassen. Inzwischen die Wassermelone weitgehend entkernen , in Würfel schneiden. Unter die Fenchelstreifen mischen.
Den Parmaschinken auf Tellern anrichten , den Salat dazugeben. Mit Pfeffer würzen , sofort servieren.

Der Anisgeschmack der Knolle passt perfekt zu Wassermelone , Parmaschinken.

Zutaten

1Knolle/n	Fenchel (ca. 650 g)
600g	Melone(n) (Wassermelone)
8Scheiben	Parmaschinken
2TL	Basilikum, gehackt
2TL	Zitronensaft
2EL	Olivenöl
	Pfeffer
	Salz

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