Gebackenes Schweinefilet mit Tomaten - Zwiebelsoße

Rezept für Gebackenes Schweinefilet mit Tomaten - Zwiebelsoße

Das Schweinefilet in Medaillons schneiden , in heißem Öl kurz anbraten. Anschließend in eine Auflaufform füllen.

Für die Sauce die Zwiebeln klein schneiden , mit etwas Butter goldgelb andünsten. Den Lauch in Ringe schneiden , ebenfalls mitdünsten. Anschließend die Pizzatomaten, Crème fraiche , die Kräuter zugeben , gut mischen. Mit Salz , Pfeffer (, wer mag auch Knoblauch) gut würzen.
Alles über das Fleisch geben , mit dem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten bei 220°C garen.

Dazu schmeckt Ciabatta , Rotwein.

Zutaten

2	Schweinefilet
2	Zwiebel(n)
3Stange/n	Lauch
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
1Becher	Crème fraîche
200g	Käse, geraspelt
	Basilikum
	Oregano
	Pfeffer
	Salz
1	Ciabatta
etwas	Öl
etwas	Butter

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