Aelplermagronen

Rezept für Aelplermagronen

Das Wasser aufkochen , mit Salz würzen. Die Kartoffeln waschen, schälen, abspülen , in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Kartoffeln ins kochende Wasser geben. Die Aelplermagronen beifügen , auf kleiner Stufe 10 15 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen.
Milch, Rahm , Reibkäse aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die Kartoffeln , Magronen beifügen, sorgfältig mischen , erwärmen.
Evtl. Reibkäse lagenweise mit den Aelplermagronen anrichten. Die Bratbutter erhitzen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden, zugeben , hellbraun rösten. Über die angerichteten Aelplermagronen verteilen.

Dazu isst man leckeres Apfelmus.

Zutaten

2Liter	Wasser
1EL	Salz
400g	Kartoffeln
250g	Hörnli (Teigwaren) oder Makkaroni (Aelplermagronen)
1dl	Milch
2dl	Rahm
150g	Käse, gerieben (z.B. Sbrinz)
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
3	Zwiebel(n)
	Muskat

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