Kalte Suppe

Okroschka - russisches Rezept

Die Kartoffeln nach dem Abkühlen pellen , in Würfel schneiden. Die Eier hartkochen , in Würfel schneiden. Die Gurke, die Fleischwurst , die Radieschen (nach dem Putzen) auch in Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel gut vermischen.

Danach das Wasser , den Schmand in die Schüssel geben , noch mal gut vermischen. Mit der Zitronensäure, Salz, Pfeffer , dem kleingeschnittenen Schnittlauch abschmecken.

Am Besten schmeckt die Suppe nach einem mehrstündigen Aufenthalt im Kühlschrank.

Zutaten

7m.-große	Kartoffeln (Pellkartoffeln)
7	Ei(er)
1	Gurke(n)
1Ring/e	Fleischwurst
1Bund	Radieschen
2Liter	Mineralwasser (oder stilles Wasser)
2Becher	Schmand
3EL	Zitronensäure
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch

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