Citronfromage, dänisch

Rezept für Citronfromage, dänisch

Die Gelatine einweichen. Eier , Zucker schaumig rühren. Gelatine aus dem Wasser nehmen, leicht abtropfen lassen , mit der Restfeuchtigkeit im Wasserbad/Topf auflösen. Zitronensaft , Schale hinzufügen. Jetzt die Gelatine in die Eiermasse geben. Sahne steif schlagen , vorsichtig unter die Eiermasse heben. Die Fromage in eine Schale geben , kurz vor dem Servieren mit Sahnetupfer dekorieren.

Zutaten

4Blätter	Gelatine
3große	Ei(er)
100g	Zucker
1	Zitrone(n), Saft und Schale
250ml	Schlagsahne

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