Tagliatelle alla emiliana

Rezept für Tagliatelle alla emiliana

Zwiebel fein würfeln , in der Butter glasig dünsten. Die Sahne angießen , etwas einkochen lassen. Inzwischen den Schinken fein würfeln , zusammen mit den Erbsen zur Sahne geben. Würzen , bei schwacher Hitze etwas ziehen lassen.

Die Nudeln garen, nebenbei den Parmesan reiben. Dann die abgetropften Nudeln zusammen mit dem Parmesan in die Sauce rühren , gut vermischen.

Eventuell noch mit etwas Oregano , Basilikum abschmecken.

Zutaten

350g	Nudeln (Tagliatelle)
200g	Erbsen (TK)
100g	Schinken, gekocht
250g	Sahne
100g	Parmesan
40g	Butter
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Oregano
evtl.	Basilikum

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