Veganer Käsekuchen

Rezept für Veganer Käsekuchen

Für den Teig die Margarine mit Zucker, Sojamehl , Wasser verrühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen, dazugeben , gründlich durchkneten. Den Teig eine halbe St,e kalt stellen , dann eine gefettete Springform damit auskleiden.
Für die Füllung den Seidentofu pürieren, die Maisstärke , das Puddingpulver in 5 EL Sojamilch anrühren , zum Tofu geben. Dann die restliche Sojamilch, Soja-Cuisine , den Zucker dazugeben , gut verrühren. Diese Masse als Füllung in die Springform geben , bei 180° C gut eine St,e backen.

Zutaten

175g	Margarine
1Pck.	Backpulver
150g	Rohrzucker
300g	Mehl
1EL	Soja - Mehl
75ml	Wasser
400g	Tofu (Seidentofu)
60g	Maisstärke
500ml	Sojamilch (evtl. Vanillegeschmack)
250ml	Soja - Cuisine
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
250g	Rohrzucker
	Fett für die Form

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