HomeSpaghetti Carbonara
Rezept für Spaghetti Carbonara
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen , den Bacon darin schön knusprig anbraten. Gleichzeitig eine Zehe Knoblauch mit anbraten.
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer , Parmesan verschlagen. Die inzwischen fertigen Spagetti abgießen , etwas von dem Kochwasser auffangen, um sie anzuwärmen. Die Spagetti gut abtropfen lassen. In die Pfanne zu Speck , Knoblauch geben , vermengen.
Danach alles zusammen in die Schüssel mit den Eiern geben. Mit etwas heißem Wasser (ca. 2 EL) vermengen, bis die Sauce dickflüssig wird (Wichtig: unbedingt ganz frische Eier verwenden, da sie ja nicht richtig gekocht werden, sondern nur leicht stocken müssen).
Schüssel zu Tisch bringen , die Spaghetti sofort servieren.
Zutaten
| 250g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1EL | Olivenöl |
| 100g | Bacon |
| 2 | Ei(er), ganz frisch |
| 30g | Parmesan |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz |
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