Mailänderli

Beliebtes Basler Rezept aus der Schweiz

Eier mit Zucker zu einer weißlichen Crème schlagen. Lauwarme, flüssiggemachte Butter, Salz , gesiebtes Mehl darunter arbeiten. Zitronenschale zugeben.
Eine St,e kühl ruhen lassen. 3 mm dick auswallen , beliebige Formen ausstechen. Auf ein bebuttertes Blech legen, zweimal mit verquirltem Eigelb bestreichen , im auf 160 Grad vorgewärmten Backofen etwa 20 Minuten backen.

Zutaten

250g	Zucker
4	Ei(er)
500g	Mehl
250g	Butter
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), die Schale gerieben
2	Eigelb, zum Bestreichen

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