Kirsch - Muffins

Rezept für Kirsch - Muffins

Mehl, Zucker, Backpulver , Salz in eine Schüssel sieben. Die Butter zerlassen. Die Eier schlagen, zerlassene Butter, Milch, Vanillearoma , Zitronenschale unterrühren.

In das Mehl eine Mulde drücken , die Eiermischung hineingießen. Mit einem großen Metalllöffel nur so lange umrühren, bis das Mehl angefeuchtet ist. Nicht glatt rühren.

Die Schattenmorellen abtropfen lassen. Mit einem Metalllöffel unter den Teig heben, dabei gleichmäßig verteilen. Die Muffinform nicht ganz bis zum Rand mit Teig füllen.

20 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen. Danach sofort aus der Form nehmen , auf ein Kuchengitter legen.

Zutaten

175g	Mehl
75g	Zucker
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
2	Ei(er)
4EL	Butter
175ml	Milch
1TL	Aroma (Vanille)
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
1Glas	Schattenmorellen

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