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Rezept für Lauchkuchen
Den klein geschnittenen Speck in der Butter in 2 Pfannen auslassen, den feingeschnittenen Lauch dazugeben , langsam dünsten, bis er anfängt, Farbe anzunehmen. Das Mehl darüberstäuben.
Die Lauchmasse gleichmäßig auf den Teig streichen. Sahne, Eier, Salz , Pfeffer miteinander verquirlen , über den Lauch gießen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten backen. Lauwarm servieren.
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 30g | Hefe |
| 1Prise | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Schmalz |
| 180ml | Wasser und Milch, vermischt |
| 300g | Speck, duchwachsen |
| 100g | Butter |
| 1 ½kg | Lauch |
| 3EL | Mehl |
| 1Becher | süße Sahne |
| 1Becher | saure Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
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