Thüringer Leberwurst

Rezept für Thüringer Leberwurst

Den Schweinebauch weich kochen. Die Zwiebel , die frischen Leber zweimal durch den Fleischwolf drehen, anschließend mit dem noch mal durch den Wolf gedrehten Fleisch mischen. Gut durchkneten , die Gewürze dazu geben. Jetzt kommt alles in vorbereitete Einkochgläser , wird ca. 2 St,en eingekocht.

Das Rezept ist von meinem Vater aus den 60-ziger Jahren.

Zutaten

2500g	Schweinefleisch (fetten Schweinebauch)
500g	Leber, frische
2große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Majoran, nach Geschmack

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