HomeKartoffel - Kräuterplätzchen
Rezept für Kartoffel - Kräuterplätzchen
Die Kräuter hacken, den Käse fein würfeln. Den Kartoffelteig mit dem Eigelb , dem Mehl verrühren. Speckwürfel, Zwiebeln, Kräuter , Käse untermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Dann mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Masse abstechen, diese etwas flach drücken , anschließend in einem verquirltem Ei , in Paniermehl wenden. In einer Pfanne ausbacken.
Dazu passt ein gemischter Salat.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, mehlig |
| 75g | Speck |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½Bund | Petersilie |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 150g | Käse (Maasdamer) |
| 1 | Eigelb |
| 70g | Mehl |
| 40g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| Paniermehl |
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