Donauwelle ohne Puddingpulver

Rezept für Donauwelle ohne Puddingpulver

Zucker, Vanillearoma , Butter aufschlagen. Eine Prise Salz , Eier dazugeben. Dann Mehl , Backpulver dazu. Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen. Den Rest des Teiges mit Kakao (2-5 EL) vermengen , diesen auf den hellen Teig streichen. Mit Kirschen belegen , bei etwa 190 Grad knapp 30 Minuten im Ofen backen. Teig auskühlen lassen.

Für die Creme Sahne steif schlagen. Die gleiche Menge Schmand mit 80 g Zucker , der Sahne gut verrühren. Auf den ausgekühlten Teig streichen.

Für den Guss Schokolade , Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen , auf die Creme streichen. Erkalten lassen. Vor dem Erstarren mit einem Messer einmal einritzen, so zerspringt später der Deckel nicht.

Zutaten

250g	Zucker
	Aroma (Vanille)
250g	Butter
	Salz
5	Ei(er)
400g	Mehl
4EL	Backpulver
	Kakaopulver
1Glas	Kirschen
500g	Schmand
500g	Sahne
80g	Zucker
200g	Schokolade (Zartbitter)
20g	Kokosfett
	Fett für das Blech

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