Mediterranes Lachsfilet

Rezept für Mediterranes Lachsfilet

Tomaten häuten, das Dünne entfernen , das Fleisch würfeln. Balsamico mit Salz, Pfeffer, Zucker , 2 EL Olivenöl verrühren. Tomatenstücke untermischen.

Zwei EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fisch in vier gleiche Teile schneiden , je Seite 2-3 Minuten braten.

Avocado halbieren, entsteinen , in Scheiben schneiden. Lachsfilets , Avocadoscheiben mit der Tomatenvinaigrette beträufelt anrichten. Mit Oliven , Basilikumblättern garniert servieren.

Dazu ofenfrisches Baguette.

Zutaten

600g	Lachsfilet, ohne Haut
1	Avocado(s)
4	Tomate(n) (Strauchtomaten)
50g	Oliven, schwarze ohne Stein
2EL	Balsamico bianco
4EL	Olivenöl
	Pfeffer
	Salz
1Prise	Zucker
	Basilikum, zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net