HomeApfel - Nuss - Muffins
Rezept für Apfel - Nuss - Muffins
Die Äpfel schälen , in kleine Stücke schneiden (oder raspeln).
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt, Nüssen , Apfelstücke vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Buttermilch, Vanillezucker hinzufügen , gut verrühren. Zuletzt die Mehlmischung unterheben bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig in die Muffinsformen füllen , ca. 20-25 Minuten backen. Am besten noch ein paar Minuten in der Form ruhen lassen. Wenn die Muffins abgekühlt sind, nur noch mit Puderzucker bestäuben , genießen!
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 2kleine | Apfel (ca. 200 g) |
| 250g | Mehl |
| 100g | Nüsse, gemahlen |
| 2TL | Backpulver |
| 100ml | Öl, neutrales |
| 300g | Buttermilch |
| ¼TL | Zimt |
| 1Prise | Salz |
| 140g | Zucker |
| Puderzucker | |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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