HomeKohlrabigratin mit Hähnchenbrust
Rezept für Kohlrabigratin mit Hähnchenbrust
Hühnerbrühe , Milch aufkochen. Kohlrabischeiben darin zugedeckt 10 Minuten garen. Herausnehmen , abtropfen lassen.
Butter oder Margarine zerlassen, das Mehl unterrühren , anschwitzen. Die Kochflüssigkeit vom Kohlrabi dazugießen, mit dem Schneebesen verrühren. 15 Minuten bei milder Hitze kochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets schräg in Streifen schneiden, salzen , pfeffern. Mit den Kohlrabischeiben In eine flache Form schichten. Mit der Sauce begießen. Käse reiben , darüber streuen, mit den Speckstreifen belegen.
Im Backofen bei 200° Grad 25 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passt Kartoffelpüree.
Zutaten
| 750g | Kohlrabi |
| 125ml | Hühnerbrühe, instant |
| 125ml | Milch |
| 40g | Butter |
| 30g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 30g | Käse, Gouda |
| 40g | Speck (Frühstücksspeck) |
| Petersilie | |
| Muskat |
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