HomeEingelegte Salzheringe
guter Katerkiller
Am nächsten Tag eine große Schüssel ca. zur Hälfte mit Wasser füllen , mit Essigessenz oder Essig gut sauer abschmecken. Die Zwiebeln , die Gurken in dünne Scheiben schneiden , mit den Gewürzen dazugeben. Den ausgenommenen Heringen die Köpfe abschneiden, die Heringe halbieren , in die Schüssel geben. Die Fische sollten mit Wasser bedeckt sein. Evtl. noch etwas Wasser dazugeben. Die Lake sollte gut sauer sein, damit die Fische später genug säuerlich durchzogen sind. Ca. 1 Woche kühl stehen lassen, dann sind die Heringe gut durchgezogen.
Tipp: Wer Vollheringe nimmt, sollte den Fischrogen nicht entsorgen, sondern mit in die Schüssel geben, schmeckt genauso gut, wie der teure aus dem Fischgeschäft.
Zutaten
| 5 | Salzheringe, (Vollheringe oder ausgenommene Salzheringe ) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 15Körner | Piment |
| 10Körner | Pfeffer |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| Pfeffer, gemahlenen | |
| Essig |
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