Schokoladenkuchen

Rezept für Schokoladenkuchen

Eier schaumig schlagen, Zucker , Vanillinzucker zufügen. Backpulver sorgfältig unterrühren. Mehl , Nesquick zufügen. Nüsse oder Mandeln (je nach Geschmack) unterrühren. Öl zufügen , Sprudel zufügen, Beides nur noch sehr kurz unterarbeiten, da der Kuchen sonst zäh , trocken wird. In eine gefettete Form geben , bei 175 Grad C ca. 60 Min. backen.

Nicht w,ern, der Teig ist sehr sehr flüssig, wird aber total klasse locker. Kein trockener Schokokuchen, sondern ein super leckerer.
Der Schokokuchen eignet sich hervorragend zum einfrieren , schnellen auftauen wenn unerwartet Besuch kommt.

Tipp:
Aufgr, des geringen Mehlanteils ist der Kuchen hervorragend für an Zöliakie erkrankte Menschen geeignet. Dafür einfach die 2 Tassen normales oder Vollkornmehl durch ein spezielles Mehl ersetzen.

Zutaten

5	Ei(er)
2Tasse/n	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1Pkt.	Backpulver
2Tasse/n	Mehl oder Vollkornmehl
1Tasse/n	Kakaopulver (Nesquick)
200g	Mandel(n) oder Nüsse, gemahlen
1Tasse/n	Öl
1Tasse/n	Mineralwasser

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