Karamellpudding ohne Ei
Rezept für Karamellpudding ohne Ei
Wenn der Zucker mittelbraun ist , die Milch in einem Schwung in den Topf gießen. Durch die Milch wird das Karamell hart, jetzt muss es sich erst mal in der Milch lösen. Auf kleiner Flamme kochen, bis nichts mehr Hartes im Topf zu spüren ist. Wenn alles gelöst ist, den Topf vom Herd nehmen , die Stärkemischung in die heiße Karamellmilch rühren. Dann zurück auf den Herd , kurz aufkochen lassen. In eine kalt ausgespülte Schüssel gießen.
Später mit geschlagener Sahne garnieren.